Борщ украинский с мясом

Говядина 54,
кости 100,
капуста свежая 75,
картофель 100,
морковь 25,
корень петрушки 10,
лук репчатый 20,
чеснок 2,
томат-пюре 20 либо помидоры свежие 75,
перец болгарский 10,
мука пшеничная 3,
жир 5,
сало(Шпик)5,
сметана 20,
сахар 5,
уксус(3%), 8,
зелень петрушки 5,

перец темный, перец душистый, лист лавровый, соль.
В кипящий костный бульон кладут мясо, варят его до готовности, вынимают и нарезают на порции. Свеклу шинкуют соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, размешивают и гасят с прибавлением жира из мясного бульона, томата-пюре, сахара до полуготовности. Коренья, лук шинкуют соломкой и слегка поджаривают с жиром. В процеженный
бульон вводят нарезанный кусками картофель, доводят до кипения. Прибавляют нарезаную соломкой свежую капусту и варят 10-15 минут, закладывают тушеную свеклу, поджаренные коренья и лук. Нарезанные свежие помидоры, болгарский перец, слегка поджаренную пытку и кипятят 5 минут, опосля чего же заправляют борщ салом,
толченым с чесноком, доводят до кипения и предоставляют настояться в течение 20-25 мин. При подаче в тарелку кладут кусок вареного мяса, сметану и зелень петрушки.

-Война - метод развязывания зубами политического узла, который не поддается языку.(Амброз Бирс)

Теги к статье: ,

Просмотров: 1358:3 ноября 2010:Комментариев: (5)

(голосов: 0)

Другие новости на эту тему:

Публикаций: 0

ICQ: 144235544

#1 hrenobulka

5 мая 2011 04:27 | Комментариев: 8

Посадил дед рыбку...

Публикаций: 0

ICQ: --

#2 vadimkaTot

21 июня 2011 18:01 | Комментариев: 5

Выдали чукче паспорт. Через день приходит опять и просит новый.
- Зачем тебе второй-то?
- Однако, чукча курит.

Публикаций: 0

ICQ: --

#3 bernarti31

28 июля 2011 21:32 | Комментариев: 1

- Ты слышала, Лилиан? Джейн выходит замуж за ветеринара!
- Вот чудачка-то! За старика?
- Нет, нет, ты путаешь ветеринара с ветераном. А ветеринары - это те, которые
никогда не едят мяса.

Публикаций: 0

ICQ: --

#4 Hum4enko

16 августа 2011 00:03 | Комментариев: 6

Хоть страх-фильмы снимай.

Публикаций: 0

ICQ: --

#5 rxcelica

26 февраля 2012 09:28 | Комментариев: 15

Чтобы стать богатым, необходимы три вещи: ум, талант и много денег. Е. Кащеев

Улыбалка:))

Если у тебя прекрасная жена, офигительная любовница, крутая тачка, нет проблем с властями и налоговыми службами, а когда ты выходишь на улицу всегда светит солнце и прохожие тебе улыбаются - скажи НЕТ наркотикам.